Бухай вместе с ней!
То, что она раз в недельку пьет это еще не алкоголизм. Она что буянит или лезет драться, когда пьяная? У меня в общем хватает знакомых барышень, которые так "расслабляются" в пятницу вечером.
Словами что-то твердить вообще не вариант. Лучше старайся перехватить ее у коллег до начала их бухача. Предложи куда-нибудь сходить и тд.