Если кто в Амстердаме будет, советую заглянуть в G-STAR.
Модные бутики в Амстердаме сосредоточены в районах Хофтстрат, Бетховенстрат и Ван-Барлестрат. А если что-нибудь необычное, то надо искать в закоулках центральных районов. Вот тут есть обзор районов Амстердама, полезен в в том числе и для шопинга.