Сообщений в теме: 24

[siberiankat]

Думаю тут о запасном аэродроме о доп доходе. Тема подвернулась, сейчас прочитываем. Пиво всегда имеет спрос, а по бизнесу - так чуть ли не самый демократичный вариант с вполне доступным порогом входа. Франшиза снимает многие вопросы - оборудование, доставка, документы, реклама - это радует.

 

Весь вопрос в месте. А вот с этим есть подвязки, партнер у меня - депутат районного масштаба, по его линии место можно найти неплохое, обещает по крайней мере. Мы с ним раньше работали по кое-каким делам, человек проверенный, мой однокурсник.  Порог входа - франшиза, подготовка точки, оборотка - получается тысяч 600 - это не пугает.

 

Не хватает опыта и знаний об этом бизнесе. Именно об этом - так как хороший опыт в торговле и управлении имеется. Для прочета нужно предполагать объем продаж и максимально представлять какие предстоят расходы.

 

Может у кого--то есть аналогичный опыт, или кто посоветует - где эту тему изнутри посмотреть в сети? В поисковиках вся информация по кусочкам и очень противоречивая.

[Иван Артемисий]

я знаю человека кто в этом бизнесе сравнительно давно

[-=JG=-]

Я не совсем понял, а как ты пиво хочешь реализовывать? Пивнушку делать или ларек?

С франшизами что хорошо, тебе дают чуть ли не готовый бизнес-план, где по полочкам расписано что и как делать, у владельца фрашнизы не думал спросить?

Пиво сейчас вроде как спиртным признали, на это лицензия нужна, я хз входит туда пиво или нет, но лучше получи лицензию на торговлю бухлом, это быстро не делается.

Кто фрашнизу дает, если не секрет?

[Minorah]

возьмем вас двоих, допустим по стольнику вы хотите.

далее, двух разливалок им по 30 тыс зарплата.

260 тыс только зарплатный фонд.

возьмем еще 40 на коммуналку, и округлим до 300.

 

я вообще дупля не догоняю сколько стоит литр пива, но я думаю где то пол бакса - 25 рублей.

путем не хитрых махинаций высчитываем от балды что профита там треть (в чем я очень сомневаюсь).

для того чтобы просто покрыть расходы вам нужно продать пива на 1000 тыс рублей, или 40 тыс литров.

А если разделить на количество дней, получается по 1290 литров пива в день ларек должен продавать чтобы штаны не спали просто у вас.

 

Это все конечно от балды. но общий настрой показывает.

Постой денек у ларька и посчитай сколько литров в день он пропускает мимо себя. Простой районный пивной магазинчик. хорошо если 300-400 литров в день продает.

По факту я думаю 100-200.

 

А с тренингами что!?))

[siberiankat]

С тренингами - нормально, в тренинг-тусовке нынче - я что-то вроде играющего тренера, девочек чиню. Это интересно тем, что приводит людей на консультации. Правда с консультациями немного приостановил, так как основная работа сейчас - event, для нее нужен позитив 7 дней в неделю, не готов разбавлять его чужими проблемами и слезами. Так что тренинги скорей сейчас - для души - и для сбора того самого позитива.

 

Пиво реализовывать - через кран, как все. без возможности распития на точке - чисто в п/э бутылки.

 

По цифрам - не все так печально. Литр пива стоит не 25 руб, а 80-140. Разливалкам по 30 тыс - много, красная цена - 1 тыс руб смена - то есть 30 тыс в мес. Аренда с коммуналкой - да - тыс 30-50 в мес, точка-то небольшая нужна. Это тоже конечно все предварительно, считать надо. Что непонятно пока - так это объем продаж.

 

По франшизе несколько контор исследовал - приемлемее всего литра.бир, правда там минимум 14 сортов должен продавать.

 

На пиво сейчас какая-то мегатруднополучаемая лицензия (как на крепкий алкоголь, например) к счастью не требуется.

[tankago]

В Чехии видел продают пивные смеси, если из них пиво делать (нужна только чистая вода), то себестоимость низкая получается.

Зарплату можно поменьше сделать, 30к для нажимания пивного крана как-то многовато.

Еще можно коптить или перепродавать копченную рыбу, тоже хорошая маржа.

Еще чечил (копченный сыр), соленые орешки, крекеры. Вроде и мелочь - таранька, соленые орешки, сыр, крекеры, а добавочная стоимость 300-500%.

 

Если помещение удовлетворяет нормам СанПиН и лицензии, то, наверное, ее не так и сложно сделать.

Сообщение отредактировал tankago: 28 апреля 2015 - 19:37

[Отчаянно]

Minorah сказал(а) 28 Апр 2015 - 16:02:

я вообще дупля не догоняю сколько стоит литр пива, но я думаю где то пол бакса - 25 рублей.

путем не хитрых махинаций высчитываем от балды что профита там треть (в чем я очень сомневаюсь).

для того чтобы просто покрыть расходы вам нужно продать пива на 1000 тыс рублей, или 40 тыс литров.

А если разделить на количество дней, получается по 1290 литров пива в день ларек должен продавать чтобы штаны не спали просто у вас.

 

Литр пива от 100 рублей

Наценка - 50-100%

 

По сабжу - ну место, конечно, правда,  логика тут не всегда помогает, нужно именно что "угадать".

Этих "живых пив" развелось как собак нерезанных, на каждом углу. Но вот знаю местечко в тихом центре своего города, где поток нереальный. Вроде и парковка там не особо и супермаркет рядом, а народ прет и прет.

Сообщение отредактировал Отчаянно: 28 апреля 2015 - 21:48

[Cybernaut]

siberiankat

 

попробуй медовуху с сидром продавать - они идут дороже...Я лично беру 200р и 160р за литр около дома и не обламываюсь, т.к. все равно лучше пива

в этом ларке сам же хозяин и разливает, закуток маленький, квдратов 5, если не меньше + у него есть служба доставки по району

[siberiankat]

Во, нашел толковый бизнес план http://beerinnovatio...odstvo_2012.pdf , просветляет. Там куча нюансов, которых и не предполагал. Кто предупрежден, тот вооружен.

 

Хотел еще прояснить вопрос - сейчас "крыши" - ставят как в 90-е принудительно? Слышал неоднократно что вроде как нет, все через ЧОП и в целом добровольно,  но кто его знает.

[Givi]

siberiankat сказал(а) 29 Апр 2015 - 15:13:

Хотел еще прояснить вопрос - сейчас "крыши" - ставят как в 90-е принудительно? Слышал неоднократно что вроде как нет, все через ЧОП и в целом добровольно,  но кто его знает.

Нет, ее сейчас, да и на ваши копейки мало, кто позариться.

[Fear]

Работал НОПом на пивзаводе, производящем пиво на разлив для таких точек. Знаю кухню не понаслышке. 

Полезно будет завести знакомства с агентами поставщиков для того, чтобы выяснить где территориально лучше льется. И чтобы выяснить - не было ли до тебя в этом квартале нескольких десятков точек за последние пять лет.
Ориентир по объему: 100-200 литров в день для говнобудок, около 1000 литров для МТ. Это в сезон. И очень сильно зависит от погоды - может быть гораздо печальней в пасмурную погоду. В несезон с сентября и до теплых весенних деньков объем может упасть вплоть до четверти от вышеуказанного. 

Это данные для города до 700 тыс жителей.
 

[siberiankat]

Спасибо, ценная инфа. Предварительно посчитал. что для того чтобы окупить текущие расходы в ноль (если я их верно себе представляю) - надо продавать в день 5-6 кег, что в принципе реально

[Bier]

На сколько я слышал из новостей - пивную тему власти собираются прикручивать, как один из этапов борьбы с пьянством. Повентилируй политику. А то вот завод хайникен уже часть мощностей на квас переводит

[siberiankat]

Был у пивняков от которых думаю франшизу, узнал вводные. Точка в среднем по году продает 2.5 тыс литров в мес, в сезон - 3-6 тыс

[Ron@ld]

Пиво сейчас не в тренде в россии, рынок сокращается и многие крупные компании сокращают производство и перепрофилируют произв. мощности под альтернативные напитки, а именно....под квас. Сейчас в связи с подъемом патриотизма в России, национальной гордости идет возвращение к истокам русской культуры в частности русской кухне. Так вот после той конференции с путиным и вопроса о вятском квасе, государство решило эту тему раскручивать и оно нашло отзыв в обществе. Тем более государство подняло акцизы на алкогольные напитки, теперь цена кваса в несколько раз ниже чем пива, поэтому потребители выбирают последнее. Так что советую думать в эту сторону.

 

а эту статью будет полезно почитать: http://www.themoscow...vas/520247.html

Сообщение отредактировал Ron@ld: 06 мая 2015 - 23:38